Ốc bươu nhồi thịt đà lạt

      21
Ốc bươu nhồi làm thịt là 1 đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt với mùi vị đặc trưng. Cách làm ốc bươu nhồi thịt ngon tại nhà chuẩn chỉnh vị không hề khó.

Món ốc bươu nhồi làm thịt là một đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt cùng với vị ngọt thanh hao, thơm thơm mùi hương sả và chấm cùng với nước chấm chua cay mặn mà. Ốc bươu nhồi giết mổ hấp bao gồm cách làm khôn cùng đơn giản và dễ dàng với nguyên liệu dễ dàng tìm. Bếp cialiskka.com trả lời phương pháp làm cho ốc bươu nhồi giết ngon đơn giản và dễ có tác dụng chuẩn vị Đà Lạt.

Bạn đang xem: Ốc bươu nhồi thịt đà lạt

Các nguyên liệu có tác dụng ốc bươu nhồi thịt

- 1kilogam ốc bươu

- 150g thịt nạc xay

- 150g giò sống

- 150g sả

- 2 tỏi, 2 củ hành khô

- 8 trái ớt sừng

- 1 nhánh gừng

- 1 quả chanh

- Vài lá chanh

- Rau sinh sống nạp năng lượng kèm: 2 trái khế, 2 quả chuối, rau củ thơm, tía tô

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm nam ngư, mặt đường, tiêu xay

Lưu ý biện pháp chọn ốc bươu ngon: Chọn ốc lớn, lớn bao gồm màitiếp giáp mxay quanh đó, chạm tay vào mài, ốc sẽ thụt khép bí mật mài vào vào. Ốc chết bám mùi hôi, mài ốc thụt siêu sâu vào bên trong ko cậy xuất xắc bóc được, nặng mùi tân hận, thả vào thau nước sẽ nổi lên.

Cách thức làm ốc bươu nhồi thịt

Bước 1: Sơ chế ốc với nguim liệu

- Ốc bươu sinh sống mua về ngâm vào chậu nước sạch mát, bao gồm thêm vài lát ớt, ngâm từ 1 - 3 tiếng (ví như có thời hạn thì ngâm qua trong đêm). Sau kia rửa sạch ốc.

- Sả rửa sạch mát. Băm nhuyễn 1 nửa còn 1 nửa tách đem bẹ. Lá ckhô cứng rửa không bẩn.

- Hành bóc vỏ băm nhuyễn. Tỏi tách bóc vỏ giã nát. Gừng rửa sạch băm nhỏ. Ớt giã nát.

- Rau sống nhặt rửa sạch mát, dìm muối hạt loãng 10 phút ít rồi cọ lại để ráo nước. Khế cọ sạch mát cắt lát mỏng. Chuối gọt vỏ, thái theo từng lát mỏng manh ngâm vào trong nước muối bột loãng đến bớt thâm. Lúc ăn uống thì vớt ra.

Bước 2: Luộc ốc bươu và lấy làm thịt ốc

- Cho ốc bươu vào trong nồi, thêm vài cọng sả, vài lá ckhô hanh với luộc ốc cho tới Khi ốc msinh sống không còn mồm, chín cho tới là được. Tắt bếp vớt ốc ra.



*

Luộc ốc bươu cho đến lúc mở miệng ra là được

- Sau Khi luộc kết thúc đem hết thịt ốc, phần đuôi của ốc ngắt bỏ đi. Sau đó băm thiệt nhuyễn giết mổ ốc.

Xem thêm: Đi Tàu Từ Hà Nội Đi Sapa Mất Mấy Tiếng ? Từ Hà Nội Đi Sapa Mất Bao Lâu

- Vỏ ốc bươu cọ sạch sẽ nhằm ráo nước.

Bước 3: Trộn cùng ướp thịt nhồi ốc

- Cho 150g thịt băm, 150g giò sống, làm thịt ốc bươu băm, 2/3 tỏi xay, hành băm, sả băm, 2/3 ớt băm, một nửa gừng băm vào 1 tô béo. Thêm vào 1 thìa súp mặt đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa coffe tiêu, 1 thìa coffe hạt nêm rồi trộn thiệt phần nhiều tất cả hổn hợp mang lại quấn lại cùng nhau.

Trộn phần đa hỗn hợp giết ốc bươu

- Ướp giết thịt nhồi ốc khoảng tầm 10 - 15 phút mang lại ngấm các gia vị.

Cách 4: Nhồi thịt vào ốc bươu

- Dùng 1 bẹ sả đặt vào trong vỏ ốc (đặt bẹ sả gập làm cho song trong con ốc nhằm khi mang thịt ốc chỉ cần nhấc bẹ sả lên là mang được tất cả thịt nhồi) , múc hỗn hợp làm thịt nhồi bỏ vô vào ốc, nhồi chặt tay cho thịt không biến thành rơi ra bên ngoài lúc hấp. Thực hiện tại cho đến khi không còn vật liệu.

Nhồi giết mổ vào ốc bươu

Cách 5: Hấp ốc bươu nhồi thịt

- Ốc nhồi xong xuôi xếp vào xửng. Bật nhà bếp hấp bí quyết tdiệt trong vòng 30 phút là được. Ốc hấp hoàn thành kéo ra bỏ vào đĩa.

Hấp chín ốc bươu

Cách 6: Pha nước mắm chấm ốc

- Cho vào chén bát bé 1 thìa bột canh mặt đường, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa gừng băm, 1 thìa ớt băm, 4 thìa canh nước mắm rồi trộn số đông. Cuối cùng nắm nước cốt trái ckhô nóng vào, hòn đảo phần lớn là xong xuôi nước chnóng ốc bươu nhồi giết mổ hấp.

Hoàn thành với thưởng trọn thức

- Ốc bươu nhồi thịt hấp xong thơm thơm mùi hương sả, mặn mà gia vị. Ốc nạp năng lượng chnóng với nước mắm nam ngư gừng, tỏi, ớt vừa hơi chua chua, ngọt ngọt lại cay cay khôn xiết đậm vị. khi ăn ốc ăn lẫn với chút ít rau các gia vị ra đã ngon.

Bày ốc bươu, khế, chuối chát, rau củ sống với nước chấm lên

lúc ăn chỉ việc nhấc cọng sả lên là rước được toàn bộ giết thịt ốc mặt trong

Ốc bươu nhồi thịt thơm và ngon hấp dẫn

Lưu ý: Nếu những bạn thích nạp năng lượng ốc bươu nhồi giết thịt nướng thì chỉ việc hấp ốc chín rồi mang đến lên nhà bếp than hoặc cho vô lò nướng, bật phòng bếp nướng 10 phút là được.