Nguồn gốc, ý nghĩa của bánh chưng bánh giầy và bánh tét

      59
vì sao ngày Tết lại sở hữu bánh chưng? Lí bởi gì khiến cho bánh bác bỏ được lựa chọn là nhiều loại bánh truyền thống cổ truyền của dân tộc. Nếu không biết thì đừng vứt qua nội dung bài viết này.

Bạn đang xem: Nguồn gốc, ý nghĩa của bánh chưng bánh giầy và bánh tét


*

Ý nghĩa của bánh Chưng là gì? vì sao những ngày đầu năm mới Nguyên Đán không thể không có bánh Chưng, bánh giày, bánh tét?

Mỗi khi tết đến xuân về, nhà nhà trên khắp toàn nước lại nô nức chuẩn bị những cái bánh Chưng, bánh tét truyền thống. Mặc dù đấy là một mùi vị rất thân thuộc nhưng bao gồm mấy ai biết về chân thành và ý nghĩa của những cái bánh này. Lúc này ta hãy cùng cialiskka.com mày mò về món ăn truyền thống cuội nguồn của dân tộc này nhé.

1. Nguyên nhân ngày tết lại sở hữu bánh Chưng?

Mỗi khi Tết đến Xuân về, fan Việt, mặc dù có đi đâu, nơi đâu cũng không bao giờ thiếu các cái bánh Chưng, bánh tét vào mâm cỗ thờ gia tiên. Nếu gia đình nào không tồn tại điều kiện để tự gói bánh và làm cho bánh, thì tuyệt nhất định phải kê mua vài cặp bánh bắt đầu cảm thấy chiếc Tết trọn vẹn.

Trong cuộc sống hiện nay, ta hoàn toàn hoàn toàn có thể mua chúng lúc nào thì cũng được. Tuy thế chỉ trong mùa Tết, ta mới rất có thể thưởng thức trọn hương thơm vị đặc biệt của những các loại bánh truyền thống cổ truyền này. Trong tâm thức của fan Việt, bánh Chưng, bánh tét không những là món nạp năng lượng nữa, mà đó là truyền thống, là tinh thần, là hình tượng mà mỗi một khi ngửi thấy hương thơm bánh thơm thơm là biết Tết đang về.

*

Trong phần nhiều ngày rét mướt của đầu năm mới miền Bắc, ta vẫn mê say nhất khoảnh khắc được đoàn viên cùng gia đình quanh nồi bánh Chưng. Mẫu khoảnh khắc khi mùi hương củi cháy, mùi sương cay xè, hơi nóng nồng đượm đến rộp rát hoà quyện cùng mùi khá nước sôi và mùi thơm của bánh chín là giây khắc mà những người con xa quê thiết yếu quên được.

Cũng như thế, người dân miền trung và miền nam bộ lại thân quen hơn với các chiếc bánh tét. Được quây quần mặt nhau, với mọi người trong nhà gói các chiếc bánh tét thơm mềm, ôn lại kỉ niệm của một năm qua với ước muốn về 1 năm mới đầy đủ đầy, kia là toàn bộ những gì mà những người dân nơi đây trân trọng.

2. Xuất phát bánh bác – Sự tích bánh bác bánh giày

Nguồn cội bánh bác bỏ được nối sát với sự tích bánh chưng bánh giầy. Sự tích đó nhắc lại rằng vào thời Vua Hùng Vương sản phẩm 6, sau thời điểm phá kết thúc giặc Ân, vua gồm ý định truyền lại ngôi mang lại con. Nhân dịp đầu Xuân, Vua mới hội những con mang đến và bảo rằng: “Con nào kiếm được thức tiêu hóa lành nhằm bày cỗ dưng cúng tổ sư có chân thành và ý nghĩa hay thì ta truyền ngôi cho.”. Những lang nghe vậy, liền cho người đi mọi rừng núi hải dương sâu nhằm tìm tìm của ngon vật khó định hình để dưng vua.

Người buồn nhất là Lang Liêu. Con trai là con thứ mười tám. Mẹ chàng bị vua phụ thân ghẻ lạnh, tí hon rồi mất sớm. đối với anh em, chàng là fan thiệt thòi nhất. Vì vậy, trong những lúc các bạn bè đi khắp vùng tìm thức nạp năng lượng quý báu, thì đại trượng phu chỉ lủi thủi trong nhà mà chưa biết làm vắt nào nhằm đẹp lòng vua cha.

Bỗng một hôm, quý ông mơ thấy một vị thần méc nhau rằng: “ vào trời đất, ko gì quý bởi hạt gạo. Các thứ khác tuy ngon nhưng quý hiếm, bạn ta không làm ra được. Còn lúa gạo thì mình trồng lấy, trồng các được nhiều. Hãy đem gạo làm cho bánh nhưng mà lễ Tiên vương.”

Tỉnh dậy, Lang Liêu mừng thầm. Con trai bắt tay luôn luôn vào việc theo lời thần chỉ dạy. Nam nhi chọn máy gạo nếp thơm lừng, tròn mẩy vo thiệt sạch, lấy đậu xanh, làm thịt lợn làm nhân, dùng lá dong gói thành hình vuông, làm bếp thật nhừ. Để thay đổi kiểu, cũng thiết bị nếp ấy, nam giới đồ lên, giã nhuyễn, nặn hình tròn.

*

Đến ngày, những lang mang sơn hào hải vị tới, chẳng thiếu sản phẩm gì. Nhưng mà vua phụ thân lại vừa lòng nhất với ông chồng bánh của Lang Liêu. Khi nghe đến chàng nhắc lại giấc mơ, Vua đã ra quyết định đem hai máy bánh ấy lễ tế Trời, Đất cùng Tiên vương. Lễ xong, Vua họp mọi fan lại với nói: “Bánh hình tròn trụ là tượng Trời, ta đánh tên là bánh giầy. Bánh hình vuông vắn tượng Đất, những thứ giết thịt mỡ, đậu xanh, lá dong là tượng rứa thù, cây cỏ, muôn loài, ta đặt tên là bánh Chưng. Lá bọc ngoài, mĩ vị để trong là ngụ ý đùm quấn nhau. Lang Liêu đã dâng lễ tán thành ta. Lang Liêu sẽ nối ngôi ta, xin Tiên vương triệu chứng giám.”

3. Xuất phát bánh Tét

3.1. Mẩu truyện vua quang Trung vượt mặt nhà Thanh

Tết Kỷ Dậu 1789, vua quang Trung tiến hành một cuộc tiến công thần tốc từ Thuận hoá ra Thăng Long để tiến công đuổi quân Thanh. Đạo quần tất cả 7 vạn binh lính phải thực hiện cuộc hành quân ngày đêm không nghỉ. Để bảo vệ lương thực đến quân lính, vua quang Trung cho người nấu bánh chưng, dẫu vậy lại thay đổi hình dạng của bánh như bánh tét miền nam bộ ngày nay nhằm tiện trong câu hỏi di chuyển.

*

Tuy nhiên, cũng có một thần thoại khác cũng tại thời gian đó. Sau khoản thời gian đánh thẳng nhà Thanh, vua quang đãng Trung đến quân quân nhân nghỉ ngơi, nạp năng lượng Tết. Trong các đó, gồm một tín đồ lính được người nhà gửi cho một món bánh làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh. Anh đã mang bánh lên new vua quang đãng Trung và kể rằng: bánh do vk anh làm việc quê nhà có tác dụng gửi cho, những lần ăn bánh là một lần anh càng thương cùng nhớ vk nhiều hơn. Nghe mẩu chuyện cảm hễ của anh lính, vua bèn ra lệnh mọi tín đồ gói loại bánh này để ăn uống tết và đặt thương hiệu là bánh Tết, vừa là để tưởng nhớ thành công giặc Thanh vừa là một hình tượng của tình cảm gia đình mỗi lúc xuân về.

Về sau bánh tết được hotline trại thành bánh Tét như ngày nay.

3.2. Theo các nghiên cứu và phân tích về văn hoá

Các nghiên cứu về văn hoá cũng có khá nhiều giả thuyết đề ra về nguồn gốc bánh Tét. Được gật đầu nhiều nhất có lẽ là giả thuyết rằng: bánh tét là sản phẩm của quy trình giao lưu lại văn hoá Việt Chăm. Bánh tét bao gồm thành phần vật liệu giống bánh bác bỏ theo văn hoá Việt, nhưng lại lại mang làm nên của biểu tượng Linga của thần Siva theo tín ngưỡng fan Chăm.

*

Hình tượng Linga của thần Sinva trong tín ngưỡng fan Chăm

4. Ý nghĩa của bánh chưng, bánh tét trong ngày Tết

4.1. Ý nghĩa bánh chưng ngày Tết

4.1.1. Biểu tượng cho Đất

Theo quan niệm của bạn xưa, Đất là hình vuông vắn và Trời là hình tròn, bao bọc lấy Đất. Tương tự như thế, bánh chưng hình vuông vắn là tượng Đất, tuyệt còn tượng trưng mang lại nguyên tố Âm. Bánh giầy hình tròn, white color là tượng Trời, xuất xắc còn tượng trưng cho nguyên tố Dương. Như vậy, hai loại bánh nào thể hiện triết lí Âm Dương, ý niệm Đông phương nói thông thường và triết lí Vuông Tròn của việt nam nói riêng.

Xem thêm: Lời Chúc Valentine

*

4.1.2. Ý nghĩa tưởng nhớ cội nguồn

Bánh chưng với nguyên tố Âm, tượng trưng mang lại mẹ. Bánh giầy với nguyên tố Dương, tượng trưng mang đến cha. Vì đó, bánh bác bánh giầy mang ý nghĩa sâu sắc về truyền thống hiếu thuận, “Uống nước nhớ nguồn” của dân tộc. Hai lắp thêm bánh quan trọng này luôn luôn là thức ăn cao thâm và long trọng để bái Tổ tiên, đặc biệt là trong cơ hội Tết, để tưởng nhớ công ơn sinh thành to khủng của bố mẹ và những thế hệ đi trước.

*

4.1.3. Hình tượng của lòng tin đoàn kết, đùm quấn và yêu thương thương

Cũng như nhận định của Vua Hùng “ Lá quấn ngoài, mĩ vị để trong là ngụ ý đùm bọc nhau”, bánh bác bỏ thể hiện ý thức đoàn kết, đùm quấn và yêu thương, vốn đang là truyền thống ngàn đời của dân tộc.

*

Mỗi khi quốc gia lâm nguy, thì bất cứ ai mang mẫu máu Việt đều chuẩn bị từ vứt lợi ích cá nhân vì ích lợi của cả dân tộc. Cứ mỗi một khi vùng miền nào, cá thể nào gặp nạn, đều phải sở hữu những hành vi giúp đỡ, xả thân một phương pháp rất đẹp cùng cao cả. Và đôi lúc chẳng nên là Tết, một chiếc bánh bác sẻ nửa cũng làm ấm lòng cả người cho và người nhận.

4.1.4. Hình tượng của nền tân tiến lúa nước

Gạo nếp, đậu xanh, giết mỡ cùng lá dong là đặc sản ở Việt Nam, cũng là thay mặt đại diện cho nền lịch sự lúa nước khu vực đây. Đồng thời, đó cũng là sản phẩm của trồng trọt cùng chăn nuôi, là công sức lao động của những người nông dân cần cù, chịu đựng khó. Bánh bác vừa giản dị, bình dị, là thành phầm của đồng quê, lại vừa là máy quà cao niên và quý phái trọng.

4.1.5. Có khát vọng về cuộc sống no đủ cùng sung túc

Bánh bác là tượng Đất, trong các số ấy có cả muông thú cùng cây cỏ. Như vậy, một chiếc bánh bác bỏ có không thiếu thốn mĩ vị tượng trưng cho một mùa màng bội thu và cuộc sống thường ngày no đủ.

*

Chính vì vậy, bánh chưng luôn luôn phải có trong ngày Tết, nhằm mục tiêu thể hiện tại sự biết ơn Trời Đất đã mang đến mưa thuận gió hoà, để mùa màng bội thu. Đồng thời, sản phẩm công nghệ bánh này cũng giữ hộ gắm cho “Đất Trời” thèm khát về 1 năm mới thịnh vượng thịnh vượng, làm ăn phát lộc và cuộc sống ấm no phong lưu của gia chủ.

4.2. Ý nghĩa bánh tét trong thời gian ngày Tết

4.2.1. Biểu tượng của thuyết âm dương, tam tài, ngũ hành

Ta hoàn toàn có thể thấy cụ thể ở bánh Tét của sự xuất hiện của 5 màu sắc sắc: màu xanh lá cây của lá gói bánh, màu vàng của nhân bánh đậu xanh, nhì màu đỏ, white của thịt ba chỉ làm nhân bánh cùng màu black của tiêu trộn. Đó và đúng là 5 màu của tử vi ngũ hành trong triết học phương Đông: hoả (màu đỏ), thuỷ (màu đen), mộc (màu xanh), kim (màu trắng), thổ (màu vàng).

*

Ngoài ra, bánh Tét đặc trưng của miền Tây còn rất đặc biệt với những cái bánh tét lá rau ngót xanh đuối mắt, bánh tét lá cẩm tím mộng mơ hoặc bánh tét tía màu. Mọi gam color này đã diễn đạt sức sáng tạo tuyệt vời, sự tươi trẻ em và sáng sủa của những người dân dân miền Tây về một cái Tết cổ truyền ấm no, đầy đủ đầy.

*

4.2.2. Gắng hiện truyền thống lâu đời dân tộc

Trong mọi ngày nước nhà còn loạn lạc, những chiếc bánh tuy đơn giản và dễ dàng nhưng lại làm cho no bụng và ấm lòng các chiến sĩ vị trí tiền tuyến. Nhờ các chiếc bánh này mà tình cảm vợ ông xã cảm thêm khăng khít, tình yêu quê nhà càng thêm mặn nồng.

Vua quang đãng Trung không chỉ đánh giặc giỏi, nhưng ngài còn là người lưu ý đến truyền thống văn hoá của dân tộc. Bài toán ra lệnh cho tía quân tạo cho những loại bánh Tét này, không chỉ có nhắc nhở nhỏ cháu

4.2.3. Văn hoá bao bọc và yêu thương thương

Từng lớp bánh ôm siết lấy nhau, đậu xanh quấn nhân, nếp bọc đậu, lá chuối quấn nếp. Đó thiết yếu là hình tượng của sự yêu thương, đùm bọc, lá lành đùm lá rách nát truyền thống của dân tộc bản địa ta.

*

Cùng với đó, đó cũng là hình tượng của gia đình Việt điển hình. Hình hình ảnh bà và người mẹ tỉ mẩn gói từng đòn bánh tét, để trọn yêu thương thương và gửi cho những người chồng, tín đồ con xa quê. Những đòn bánh được yêu thương một biện pháp nhẹ nhàng, như cảm tình của mẹ phủ bọc đàn con, khiến bao fan con xa quê buộc phải nức lòng mỗi cơ hội Tết đến.

4.2.4. Ước mong về sự ấm no, hạnh phúc

Thịt mỡ, đậu xanh, nếp trắng mọi là rất nhiều nguyên liệu quen thuộc của nền hiện đại lúa nước. Chúng được quấn chặt vào nhau giữa những đòn bánh Tét trình bày ước ước ao sự no ấm, đủ đầy. Hình tượng của sự ấm no này sẽ được ném lên bàn thờ tổ tiên, được đặt trong mâm cổ tối giao thừa cùng được gửi có tác dụng quà cho những người thân, chúng ta bè.

*

Qua bài viết này, chắc rằng bạn đang hiểu ý nghĩa bánh chưng bánh giày, bánh tét rồi nhỉ? đầy đủ thứ bánh bình thường mà cao tay này sẽ luôn luôn là truyền thống cuội nguồn ngàn đời của dân tộc ta.