Cách làm chả cá lã vọng hà nội

      21

Nhắc cho tới món ngon thành phố hà nội thì ở bên cạnh phở với bún chả, ko ai có thể bỏ qua món chả cá Lã Vọng trứ danh. Không chỉ là nổi giờ đồng hồ cả nội địa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc sản này còn được thực khách quốc tế vô cùng yêu thích. Hãy cùng cialiskka.com mày mò cách chế biến món ăn đặc trưng của người hà nội thủ đô trong nội dung bài viết sau và trổ tài ngay tận nhà nhé!


Nguyên liệu chế biến chả cá Lã Vọng

*
*

1 củ nghệRau thì làHành láHành tímSảGừngHúng láng100gr đậu phộng1 kg phi lê cá lăng1 củ riềng nonBột ngọtMắm tômĐườngNước cốt chanhMẻRượu trắngDầu tỏiDầu ăn

Cách chế biến chả cá Lã Vọng dễ dàng và đơn giản tại nhà

Chả cá Lã Vọng là 1 trong món ăn được chế tao công phu với thú vị. Sức thu hút đến từ rất nhiều miếng cá vị vừa ăn, ko tanh ngoài ra dậy mùi thơm đặc trưng hoà quyện thuộc các vật liệu ăn kèm như thì là, hành hoa, rau củ thơm, bánh đa với mắm tôm. Bạn hãy thử tiến hành món ăn uống này tận nơi theo bí quyết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm chả cá lã vọng hà nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch mát ruột cá, rửa sạch sẽ và bước đầu phi lê. Tiếp theo, chúng ta rửa cá đã phi lê rồi cắt thành từng miếng bé dại vừa ăn. Lưu ý, bạn cũng có thể ngâm cá vào rượu trắng cùng gừng thái mỏng mảnh để làm giảm bớt mùi tanh.

Nhặt sạch húng láng, hành lá, sả, rau xanh thì là, tách vỏ hành tím cùng rửa sạch. Hành tím, sả cùng rau do đó đem đi thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, gọt vỏ và để nguyên hạt. Rửa không bẩn củ riềng rồi băm nhuyễn. Sau thời điểm rửa sạch nghệ, bạn xay nhuyễn và vắt dồn phần xác để đưa nước cốt.

*
*

Bước 2: Ướp cá

Cho 3 muỗng nước cốt nghệ, 3 muỗng riềng băm, 1/3 muỗng tiêu, 2 thìa bột ngọt, 3 thìa mắm tôm, 2 muỗng vậy nên băm, 2 thìa hành tím băm, 1 thìa sả băm, 1/3 muỗng muối hạt ,2 thìa mẻ vào phần cá đã giảm rồi trộn số đông lên. Chúng ta cần để ý lượng mắm tôm dùng làm ướp cá để điều chỉnh cho cân xứng khẩu vị của cả gia đình. Tiếp theo, các bạn cho cá vào phòng mát tủ lạnh trong một giờ để cho thấm gia vị.

Xem thêm: 11 Lý Do Nam Giới Nên Mặc Quần Lót Thay Vì “Thả Rông”, Siêu Mẫu Không Mặc Quần Áo Archives

Bước 3: Nướng chả cá

Cho cá vào vỉ với nướng trên phòng bếp than để có được hương vị là vừa thơm vừa ngon nhất. Để cá bóng, đẹp nhất và không xẩy ra khô, chúng ta nên phết dầu ăn hoặc mỡ chảy xệ nước lên cá trong khi nướng. Nếu không tồn tại bếp than, chúng ta cũng có thể dùng lò nướng và nướng cá ở ánh sáng 200 – 250 độ vào 15-20 phút, đến khi thấy mặt cá khá vàng là đã đạt yêu cầu.

Bước 4: rán chả cá

Cho 2 muỗng dầu nạp năng lượng hoặc mỡ chảy xệ nước vào chảo bên trên bếp, quăng quật chả cá vẫn nướng vào và chiền cho ngả màu vàng đều ở cả hai mặt. Tiếp theo, bạn cho hành và chính vậy vào, hòn đảo nhẹ chảo nhằm rau chín rồi tắt bếp.

Bước 5: có tác dụng mắm tôm ăn lẫn chả cá

Trước khi ăn, chúng ta có thể cho ½ thìa rượu white vào chén mắm tôm rồi lấy hấp phương pháp thủy trong 5 phút nhằm khử bớt mùi tanh và tiêu hóa hơn. Sau đó, cho một muỗng mắm tôm cùng với ½ muỗng dầu tỏi, ½ muỗng đường, ¼ thìa bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh với ½ thìa tỏi băm vào chén rồi khuấy mọi lên mang đến sủi bọt bong bóng và hòa tan các gia vị.

Bước 6: trình diễn và thưởng thức

Cho chả cá đã cừu và rau ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên trên, ăn kèm với bún và mắm tôm.

*
*

Hy vọng với công thức làm chả cá Lã Vọng được cialiskka.com chia sẻ, bạn đã sở hữu thêm một món nạp năng lượng thơm ngon và hấp dẫn để bổ sung vào thực đơn của cả gia đình. Nếu khách hàng yêu thích nấu nạp năng lượng và ao ước học cách chế biến thêm nhiều món ăn uống thú vị khác, hãy ngay lập tức điền tin tức vào form dưới hoặc gọi tới tổng đài 1800 6552 sẽ được cialiskka.com hỗ trợ tư vấn miễn phí về ngành học tập Kỹ thuật bào chế món nạp năng lượng nhé!